Хоча на Херсонщині після спекотного літа дощів і восени не додалося, такі обставини не завадили появі в рукотворних лісах області грибів. Бажаючих полакомитися цими апетитними дарами природи вистачає. На жаль, для двадцяти восьми чоловік, п’ятеро з яких діти, така трапеза завершилася лікарняним ліжком.
У сонячний жовтневий день на “грибне” полювання, озброївшись відеокамерами та диктофонами, вирушили співробітники Головного управління МНС у Херсонській області разом із представниками засобів масової інформації. Маршрут пролягав через м. Цюрупинськ до м. Нова Каховка. Перший “привал” відбувся на грибному ринку, що по трасі за Цюрупинськом. Тутешні продавці не здивувалися такому “нальоту” журналістів. Вони вже звикли до уваги зі сторони мас-медіа. Адже “грибна” проблема у засобах масової інформації піднімається щоосені. Правда, на цей раз ринок був не дуже насичений. Грибний товар: маринований, солений, засушений пропонували лише з двох торгових точок. Продавці спершу не охоче вели розмову, але слово за слово, і люди розговорилися. Все-таки мова велась про справу, якою вони займаються не один рік. І якщо жінка-продавець на грибах більше знається, як кулінар, то чоловік виявився досвідченим грибником. За свій продукт упевнений на 110 відсотків. У першу чергу радить людям збирати гриби лише в лісі, подалі від цивілізації. Цілком погоджується з тим правилом, що якщо на грибах не знаєшся, то нічого їх і збирати. Сам він з дитинства у цьому “бізнесі”. Розповідає, що час від часу до них підходять люди, які назбирали грибів, але не зовсім упевнені в їх їстівних якостях. І дійсно, часто у таких грибників у корзині поряд з маслюками та зеленушками, можна побачити мухомори й поганки.
У більш діловому ритмі відбулась зустріч з начальником міського відділу ГУМНС м. Нова Каховка Ігорем Дем’яненком. Він розказав, що пік отруєнь грибами у них спостерігався у 2005 році, коли до лікарні через уживання у їжу грибів відразу потрапило аж семеро студентів. У цьому році знову зафіксовано масове отруєння грибами двох родин, що приїхали до Херсонщини з Мелітополя на відпочинок. Обидва випадки поєднують схожі обставини: всі люди приїжджі, і вживали гриби власного збору та приготування. В останній пригоді потерпілі полакомилися мухоморами.
Учасники рейду завітали і до медичного закладу, куди другого жовтня були госпіталізовані гості з Мелітополя. Чотирьом із них відразу була надана дієва допомога. Лише одна жінка знаходилася в коматозному стані понад 16 годин. На даний момент усі потерпілі вже виписані з лікарні. Хотілось би, щоб ця пригода стала для них уроком на все життя.
Загалом медики наполегливо радять звертатися за кваліфікованою допомогою при перших ознаках отруєння, навіть легкого. А поки до вашого дому спішить карета “Швидкої допомоги” хворому слід надати першу допомогу. Передусім необхідно очистити шлунок і кишечник постраждалого від їжі, давши йому випити 4-5 склянок холодної кип`яченої води або содового розчину (1 чайна ложка питної соди на склянку води), і штучно викликати блювоту, дати проносне. Після цього покласти хворого в ліжко на живіт, до ніг прикласти грілку. До огляду лікаря постраждалому забороняється вживати їжу, алкогольні напої, адже алкоголь прискорює всмоктування в організм людини отруйних речовин. Залишки грибів або грибних страв треба обов`язково зберегти, тому що лабораторне їх дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.
До речі, строки зберігання грибних страв становлять 24-30 годин при температурі 2-4 градуси, а консервованих (солених) грибів – 12 місяців. Взагалі, не можна переїдати грибні страви, оскільки гриби є “важкою стравою”, яка взагалі протипоказана дітям до 14 років, людям похилого віку та особам, що мають захворювання шлунково-кишкового тракту.
Певна річ, що заборонити людям збирати гриби ніхто не може. Вміло приготовлені грибні блюда багатьом до смаку. Було б все чудово, якби ж до компанії їстівних грибів, що засвідчують численні випадки, не потрапляли отруйні. А кількість їстівних грибів, що потрапляють до столу людини навіть у “грибні” роки становить близько 10-15 видів. Водночас налічується майже 80 видів отруйних грибів, з них особливо небезпечних – 20-25 видів.
Тому, якщо ви вже вирушили до лісу з твердою метою наповнити корзину грибами, то постарайтесь це робити у парі з досвідченим грибником, і ні в якому разі не захоплюватись їх збором уздовж автошляхів, залізничних колій, лісопосадок, у промислових зонах тощо.
0
Переглядів: 215
